[LETTRE A FRANCE] Fondée en 1730, Stohrer est la maison mère de la pâtisserie parisienne qui perpétue la tradition du savoir-faire. Heureusement que les touristes sont là pour nous le rappeler… Mais allons plus loin. Demandez à un pâtissier de revisiter un mets traditionnel, il reprendra la recette brute à moindre dissemblance. En France, l’artisanat est un héritage qu’on ne profane pas. « La pâtisserie française est … Continuer de lire Une tradition s’il vous plaît !